日々の徒然猫々草

２００７／０５／２６（土）旦那作　なぜだか、俺がつくるー！とのことでしたので、ありがたく。。
●ゴーヤチャンプル


●アボカドマグロ


食べる前にワサビ醤油をかけてわさわさ混ぜていただきましたー
●アスパラ､水菜、ミニトマトとカイワレのサラダ



２００７／０５／２７（日）
●ささみと海老とヒジキのサラダ


見えませんけども、レタスの上に春雨がのっかっています。ヒジキはショウガの麺つゆと梅干しで煮たもの。常備菜ですね。ポン酢でさっぱりといただきまましたー。
●チンゲンサイと揚げ､ちりめんの煮びたし


温野菜がやっぱ好きなんですよねー。。

２００７／０５／２８（月）
●ポークマリネ


今日の料理、から頂戴したレシピ冷蔵庫で１週間保存可、とのことで、日曜日に仕込んでおいたもの。
作り方はいたって簡単。豚肉の薄切り（２００ｇくらい）を茹でて､アクをすくい、タマネギ１／２個をうす切りした物をさっと茹で汁に投入しひとまぜ。
ざるにあげて水気を切ったら､熱いうちにマリネソースに漬けます。
マリネソース：トマトケチャップ大さじ４、ウスターソース大さじ２、サラダ油大さじ２（我が家では、油控えめでサラダ油は大さじ１で作りました。）お子様、男性が喜ぶ味かなーと思います。。
●厚揚げと野菜の煮物


これも日曜日に仕込んでおきました。インゲンだけ温めた煮物に追加。
●しらたきとエノキの炒り煮


これも日曜の仕込みでした。しらたきは茹でてからサラダ油で炒め、エノキとショウガの千切りをいれてしっかり炒めて、お酒大１、薄口大２を入れて炒り煮します。これも日持ちがする常備菜です。

２００７／０５／２９（火）
●キャベツと鶏のササミ、梅干しヒジキの煮びたし


ササミは蒸してあったのもの。梅干しはさらに追加でチラしました。
●タコマリネ


これも日曜日の仕込み。タコ、タマネギ、セロリ、プチトマトですねー。
●キュウリと赤ピーマンの甘酢炒め


炒めピクルスといったところか。これも日曜日の仕込み。冷蔵庫で１週間もつそうですー。
キュウリは切って塩少々まぶして、５分ほど放置し、さっと水で洗って水気をとる。フライパンにごま油とショウガ１かけの千切りをいれて炒め､キュウリとピーマンをいれてさっと炒めます。色が鮮やかになったら、甘酢を入れて一煮立ちさせて火を止める。容器に移して冷まして味を馴染ませますー。
甘酢（砂糖、お酢大さじ１と１／２ずつ、塩小さじ１／４、しょうゆ少々を混ぜておく）

２００７／０５／３０（水）
●ポークマリネ


帰りが遅く、これだけ食べました。作りおきがあるって素晴らしい！はぁ。。

２００７／０５／３１（木）
●厚揚げとチンゲンサイの中華風炒め　　旦那作


たっぷりショウガをきかせて塩コショウとオイスターソースで味付け。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてありました。おいしかったです、ごちそうさま。
●マリネと甘酢炒め


あぁ、ストック万歳♪
んー、しばらくの間、日曜日の午後は、仕込みの時間だなぁ。。