日々の徒然猫々草

日々思ってること、毎日のご飯、などなど気ままに書きます。徒然猫々草、と言いながら猫サマの更新が少ないかも。。
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2006/10/6(金)チキンネギソテー
鶏肉好きなんすよねー
●チキンネギソテー
20061006●夜ごはん_2043~01.jpg

鶏ももはビニール袋に入れて、お醤油とみりんを大さじ1ずつ入れてもみもみして一晩冷蔵庫にほっときました。
それをテフロンのフライパンに油もひかずに入れて、皮目からごくごく弱火で。。皮がわがいい色に焼き色がついたら、ひっくり返してネギ、エリンギも投入。鶏さんから脂が出てきますので、それで炒める感じかなー。
鶏さんに火が通ったら鶏だけ取り出し、お皿へ。赤ピーマンも入れて、鶏をつけておいた汁を入れて、少し強火でからめるように。
鶏の周りにネギ、エリンギ、赤ピーマンを戻して出来上がり。
●ナスのさっぱり煮
20061006●夜ごはん_2043~02.jpg

ナス3本をたて半分に切ったのを、斜めに1cm弱の薄切りに。鍋に油少々あたため、ナスが少ししんなりするまで炒めたら、ダシ半カップにお醤油、みりん、お酒大さじ1ずつ+梅干しを叩いたものを入れてくつくつと。
最後にチリメンも入れて、いただく時に大葉のせんぎりを飾ります。
作ってから少し放置してたので、ナスの皮から色がでてきて見た目が美しくない(苦笑)ですが、さっぱりしてていくらでも食べられますよー
●こんにゃくベーコン
20061006●夜ごはん_2128~01.jpg

コンニャク茹でて、ベーコンで巻いて焼いてみましたー。黒胡椒をガリガリとふって、お味はベーコンの塩分でいただきました。おつまみにいい。そしてひそかにダイエットメニューかも(苦笑)
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≪この記事へのコメント≫
コンニャクベーコン美味しそう。
ダイエットかぁ~。
でもあたしの様にテンコモリ御飯で食べてたら意味ないよね。。。
ぅぅぅ。。。
2006/10/07(土) 23:30:03 | URL | チェルシィ #-[ 編集]
2006/10/6(金)チキンネギソテー>チェルシィさん
●チェルシィさん 
エリンギ、アスパラ、エノキあたりではやったことあるのですが、コンニャクではお初♪です。
>テンコモリ御飯で食べてたら意味ないよね。。。
いえいえ、看病疲れでタイヘンでしょうから、もりもり食べてくださいなー。。
2006/10/08(日) 16:38:59 | URL | さいふぁ #-[ 編集]
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